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Boîte à outils : réussir l'approvisionnement local en restauration collective

Fiches pratiques, modèles de cahiers des charges et retours d'expérience pour les gestionnaires de cantines.

  • 10 septembre 2026
  • Bas-Rhin (67), Haut-Rhin (68)
  • Restauration collective
  • Camille Martin
  • Mis à jour le 15 octobre 2026
Légumes en cours de découpe

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Cette boîte à outils rassemble les documents produits par le groupe de travail restauration collective du réseau.

Contenu

  • Trois fiches pratiques (à télécharger ci-dessous)
  • Un tableur de suivi EGAlim
  • Des modèles d'allotissement

Les documents sont libres de réutilisation : adaptez-les à votre établissement.

Documents

  • Fiche 1 — Définir ses besoinsPDF · 13 KoConsulter le document
  • Fiche 2 — Rédiger son cahier des chargesPDF · 13 KoConsulter le document
  • Fiche 3 — Suivre ses achatsPDF · 13 KoConsulter le document